长沙食堂承包
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餐厅工作人员工作准则
更新时间:2009.12.17  文件大小:okb  浏览次数:
 
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一、严格遵守公司规章制度,按时上下班,不无故缺席。

二、坚守工作岗位,服从上级安排,未经同意不擅自离岗。

三、恪守职业道德,文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人。

四、热爱本职,工作认真负责,做到饭菜可口、饭菜量足、平等待人。

五、爱护公物,不随意或蓄意破坏餐厅财产。

六、定期对贮存的食物进行月盘点,并保证账物相符。

七、公开每周菜谱及伙食开支,接受伙委会监督。

八、注重个人卫生,工作时严格穿戴工作衣帽,并做到勤洗手,勤换、勤洗工作服,不戴手饰,不留长指甲。

九、接受定期健康检查,体检不合格者,严禁上岗。

十、工作期间不得穿拖鞋,短裤,打赤膊等。

十一、把好饭菜质量关,严防食物中毒。

十二、加强业务培训,提高烹饪技术。

十三、按时开饭,动作娴熟,以缩短员工排队时间。

十四、做好安全工作,严格遵守操作规程,防止事故发生。

十五、严禁无关人员进入操作间和贮存间。

十六、严防火患,避免火灾发生。

十七、定期灭鼠、灭虫害,确保仪器卫生和员工健康。

十八、下班后关好门窗、水电,做好防盗工作。

十九、保持餐厅整洁,营造良好就餐环境。

二十、餐厅管理员要对以上事项加强落实、监督、检查。

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